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鍋の「タレ」アレンジレシピ特集

組み合わせ無限大!
タレのアレンジで鍋を楽しもう

鍋特集第二弾のテーマは、鍋のお供に欠かせない「タレ」。ちょっとした工夫で定番の鍋をもっと楽しめる、かんたんアレンジレシピをご紹介します。

しゃぶしゃぶにはこのタレ!

発酵食品のコクと旨味で
ヘルシーなのに満足感アップ

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ

材料をあれこれ揃える必要なし!
絶対失敗しない鍋

ポイント

魚介のしゃぶしゃぶも美味。タレはポン酢がおすすめです。

しゃぶしゃぶレシピはこちら

ヨーグルト+味噌+ゴマ

鍋のタレ

プレーンヨーグルト
+味噌+ゴマ

素材がひきたつ、
絶妙なうま味のハーモニー!

発酵食品であるヨーグルトと味噌にゴマを混ぜると、それぞれのうま味が絶妙に絡み合い、素材のおいしさを引き立てます。豚しゃぶには特におすすめです!

作り方

  • プレーンヨーグルト:おおさじ2杯
  • 味噌:おおさじ1杯
  • ゴマ:お好みで

プレーンヨーグルト、味噌、ゴマを混ぜて出来上がり!

おすすめポイント

すりゴマ、ねりゴマ、どちらでもおいしくいただけます。ほのかな香りの白ゴマ、コクがある黒ゴマを、お好みで使い分けてください。お好みでゴマ油、ラー油のちょい足しもおすすめです!

水炊きにはこのタレ!

チューブ調味料を投入するだけ!
ひと鍋で色々な味が楽しめる

水炊き

水炊き

鳥のうま味が決めて!
シンプルお手軽鍋

ポイント

アクはしっかり取り除くのがおいしく作るコツ。手羽先を入れると出汁が出て少し博多風になります。

水炊きレシピはこちら

ポン酢+チューブ入り梅肉

鍋のタレ

ポン酢
+チューブ入り梅肉
(他にもお好みで)

チューブ入り調味料投入で
いつものタレにひと工夫

冷蔵庫に常備すると便利なチューブ入り調味料。わさび・にんにく・青じそなど、その種類はさまざま。いつものポン酢に加えると、ひと味違ったつけダレに!

作り方

  • ポン酢:適量
  • チューブ入り梅肉:3cmくらい

ポン酢にチューブの薬味を入れて混ぜるだけ!
溶けにくいこともあるので気を付けて。

おすすめポイント

スーパーなどでかんたんに手に入るチューブ入り調味料。その日の気分で使い分けできます。

湯豆腐にはこのタレ!

ピリ辛ダレで味わう!
絶品あったか湯豆腐

湯豆腐

湯豆腐

簡単、ヘルシー、経済的
三拍子そろった
優しい鍋

ポイント

お豆腐は沸騰させないように静かに温めましょう。

湯豆腐レシピはこちら

しょうゆ(ポン酢でもOK)+辛味調味料

鍋のタレ

しょうゆ
(ポン酢でもOK)
+辛味調味料

ピリ辛から激辛まで
新感覚の湯豆腐に!

豆板醤、コチュジャン、一味、七味、柚子コショウ、タバスコ、ラー油など、好みに合わせて使い分け♪どんな辛味ダレでも楽しめます。

作り方

  • しょうゆ:適量
  • 辛味調味料:お好み

しょうゆに辛味調味料を混ぜるだけ!
入れすぎ注意です。

おすすめポイント

辛味同士を掛け合わせたり量を調節して、お好みの辛さにカスタマイズできます。おすすめは豆板醬です!

海鮮鍋にはこのタレ!

ブイヤベースさながらに味変!
濃厚スープがさらにおいしく

海鮮鍋

海鮮鍋

簡単なのに
旨味と豪華さは
ナンバーワン

ポイント

海鮮の種類が少ない時は出汁のたっぷり出る貝を入れるのがおすすめです♪

海鮮鍋レシピはこちら

缶詰のトマト

鍋のタレ

缶詰のトマト+
オリーブオイル

トマト+オリーブオイルで
魚介の旨味を堪能!

缶詰のトマトとオリーブオイルで作れるのが、イタリアン風のつけダレ。海鮮鍋との相性はばつぐんです。

作り方

  • トマト:おおさじ2杯
  • 鍋の出汁:おおさじ1杯
  • 塩:少々
  • 胡椒:少々
  • オリーブオイル:お好みで

材料を混ぜて、鍋の出汁で伸ばすのがポイントです。

おすすめポイント

トマトはペースト状のものを使うのがおすすめ。ホールやカットのトマトを使う場合は、事前にヘラで潰すなど滑らかにしておくと、タレとして使いやすくなります。
ちょっと面倒だなーという人には、ポン酢に角切りトマト、オリーブオイルを混ぜたタレもおすすめです!

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最終回は鍋の「シメ」を特集。定番から変わり種までシメレシピをご提案!

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